きのこのクリームパスタ
きのこと玉ねぎをたっぷり使うクリームパスタ。失敗なく作れるパスタです。
- <作り方>
- ❶ 【A】を沸かし、スパゲッティをゆでます。ベーコンは5mm幅に切り、しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。
- ❷ フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、しめじ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら白ワインを加え、水分を飛ばします。
- ❸ クリーム、塩を加え、とろみがつくまで煮詰めたら、湯切りしたスパゲッティと、ゆで汁(カップ1/4)を加えてからめます。器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけます。
- 《調理のコツ》 粗挽き黒こしょうはたっぷりめに挽くのがおすすめです。