チキンカレークリーム煮
しっかり焼いた鶏肉のうま味と、生クリームで濃厚なおいしさ!
- <作り方>
- ❶ 鶏肉は半分に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはつぶす。
- ❷ フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目だけをしっかり濃い焼き色がつくまで焼いて取り出す。続けて玉ねぎ、にんにくをじっくりと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。
- ❸ 油がなじんだら、鶏肉の身を下にしてのせ、酒、水、塩小さじ1/3を加えて煮立て、ふたをして7~8分煮る。生クリームを加えてさっと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。パセリをふる。