リコッタパンケーキ
しっとりもっちり食感のパンケーキです。
- <作り方>
- ❶ ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、リコッタを加えてさらにしっかりと混ぜ合わせます。
- ❷ フライパンに薄く油(分量外)を敷いて熱した後、ぬれ布巾の上にのせ、少し冷まします。
- ❸ ①の1/8量を入れて丸く広げます。
- ❹ 弱火で2~3分程焼き、表面がぷつぷつとしたら裏返して1分程焼き、取り出します。残りも同様に焼きます。
- ❺ お皿にパンケーキを盛りつけ、砂糖を加えたホイップクリームを作り、添えます。粉糖を振りはちみつをかけて、お好みのフルーツを添えます。
- ◎材料(4人分)
- 北海道リコッタ・・・250g
- ホットケーキミックス・・・150g
- 牛乳・・・150ml
- 【トッピング】
- 北海道純生クリーム・・・100ml
- 砂糖・・・10g
- 好みのフルーツ、粉糖、はちみつ、ミント・・・各適量
北海道リコッタ
特選北海道生クリーム35
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