牛乳・乳製品のカンタンレシピ動画大集合

ゴーダボロネーゼ

ボロネーゼとはイタリアの美食の町ボローニャ風のという意味です

  • <作り方>
  • 【ボロネーゼ】
    たまねぎ、セロリはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら①を加えて炒める。
  • しんなりしたら挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。煮立ったらトマトを加える。
  • 【A】を入れて弱めの中火で10分ほど煮詰める。
  • 【オードブル】
    バゲットに④、ゴーダチーズをのせ、お好みでパセリ、オリーブ、ケッパーをトッピングし、器に盛る。
  • ● ボロネーゼはパスタに絡めたり、オムレツの具にしたりとバリエーションもいろいろ。 今回はコク深く旨みも豊かなゴーダチーズと一緒にパンにのせてオードブルに!
  • ※ はちみつ入りですので1歳未満のお子様には与えないようご注意ください。
  • ◎材料(作りやすい量)
  • 【ボロネーゼ】
  • 合挽き肉・・・200g
  • たまねぎ・・・1/8個
  • セロリ・・・1/4本
  • にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/2
  • オリーブ油(厚さ約1.5cm)少々
  • トマト缶詰(ダイスカット)・・・1/4缶
  • 赤ワイン・・・20ml
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  • 【A】
  • 顆粒スープの素・・・小さじ1/2
  • トマトケチャップ・中濃ソース・・・各大さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • はちみつ・・・小さじ1
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  • 【オードブル】
  • 雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ・・・1袋(50g)
  • バゲット(厚さ約1.5cm)・・・8切れ
  • イタリアンパセリ・オリーブ・ケッパー・・・各適宜

雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ