貝や野菜が苦手な子どもにもオススメ
アサリ缶のミルクスープ煮
材料
5人分
| 牛乳 | 500cc |
|---|---|
| バター | 20g |
| アサリ缶詰 | 小2缶（内容量170g、固形量80g） |
| 大根 | 4cm |
| ニンジン | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ジャガイモ（小） | 2個 |
| スープの素 | 固形2個 |
| 水 | 600cc |
| 塩、コショウ | 少々 |
| パセリ | 少々 |
使用
乳製品
カロリー
1人分 166kcal
POINT
レンコンや百合根を使うと和風に。小麦粉でとろみをつけても美味。パセリの替わりにインゲンを使うと雰囲気が変わります
作り方
- ①アサリ缶詰はアサリと汁に分ける。
- ②大根、ニンジン、ジャガイモは皮をむき1cm角に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
- ③中火にかけた鍋にバターを溶かして②を炒める。
- ④③の野菜が透き通ったらスープの素、水、アサリの汁を加え煮立ったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- ⑤中火にしてアサリ、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、刻みパセリを散らす
酪農家のお母さんたちがこっそりおしえるレシピ集
このレシピは、日胆の青山伸子さんから届いたレシピです。
料理研究家、ワインコーディネーター
東海林 明子先生
札幌婦人会館料理専任講師、北海道ドレスメーカー学院調理講師を経て現在はフリー。札幌で活躍している。多数の料理講座を担当しているほかテレビの料理番組、新聞、各種PR誌のレシピコーナーも担当。親しみやすく彩りのよいオリジナル料理を提案している。
著書に「おいしいものたべようよ」。
