手軽で簡単。野菜たっぷりオムレツ
カントリーオムレツ
材料
4人分
| 牛乳 | 50cc |
|---|---|
| バター | 10g |
| ゴーダチーズ | 40g |
| ベーコン | 3枚 |
| ジャガイモ（小） | 2個 |
| トマト | 1個 |
| しめじ | 1/2袋 |
| パプリカ（橙、黄） | 各1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 卵 | 4個 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
使用
乳製品
カロリー
1人分 284kcal
POINT
工程②③は中火でおこないます。火の通りがよい具なら何でもアレンジが楽しめます
作り方
- ①具材はすべて食べやすい大きさに切る。
- ②オリーブオイルとバターを熱したフライパンで①を炒め、軽く塩・コショウする。
- ③ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と塩、コショウを加えて混ぜ、1/3を②に流し入れて手早くかき混ぜて卵と具材を均等にする。
- ④③に残りの卵を回し入れ、フタをして弱火にする。卵の端が固まってきたらひっくり返す。
- ⑤④にゴーダチーズとイタリアンパセリを加え、フタをして火を止める。余熱でチーズが溶けたらできあがり。
酪農家のお母さんたちがこっそりおしえるレシピ集
このレシピは、宗谷の長尾きよ子さんから届いたレシピです。
料理研究家、ワインコーディネーター
東海林 明子先生
札幌婦人会館料理専任講師、北海道ドレスメーカー学院調理講師を経て現在はフリー。札幌で活躍している。多数の料理講座を担当しているほかテレビの料理番組、新聞、各種PR誌のレシピコーナーも担当。親しみやすく彩りのよいオリジナル料理を提案している。
著書に「おいしいものたべようよ」。
