酪農家は、
みなさんが安全・安心な牛乳が飲めるように、
たくさんのことに気を遣って
生乳生産に取り組んでいます
生乳は、牛乳や乳製品の原料です。
そのため酪農家は、食品を作っているという意識をもって、
安全で安心な生乳生産に努めています。
搾った生乳の品質を管理する
『バルククーラー乳温管理システム』
●自記温度計
●バルククーラー
●ハンディターミナル
北海道牛乳の衛生的乳質は、
世界のトップクラス
多くの国で評価基準として用いるバルク乳(バルククーラーに集められた生乳)の
細菌数成績グラフでは、各国とも平均1万/mL以下となっていますが、
北海道生乳の平均細菌数は
0.3万/mLと、明らかに低い数値なのがわかります。
数十年に渡る生産者の努力と関係機関での取り組みによって、
北海道生乳は、酪農先進国の数値を凌ぐほどの品質を手に入れたのです。
●バルク乳平均細菌数(2011年)
※北海道のデータは(公社)北海道酪農検定検査協会調べ
※外国のデータは、公表データより(公社)北海道酪農検定検査協会がまとめたもの