釧路の吉田鈴子さん
から届いた
チーズケーキが苦手な方もどうぞ
牛乳豆腐で作るチーズケーキ
牛乳豆腐はあっさりでカロリー控えめ、カッテージチーズを使うと濃厚に。季節のフルーツにもよく合います
材料：18cm丸型1台
- 牛乳豆腐…300g（作り方はP11参照）
- 生クリーム…200cc
- 砂糖…100g
- 卵…4個
- 小麦粉…大さじ3
- レモン汁…少々
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あらかじめオーブンを170℃で約10分加熱する。 |
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すべての材料をミキサーに入れて撹拌する。 |
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ケーキの型にクッキングペーパーを敷き、を流し込む。 |
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をオーブンの中段で170℃、約50分焼く。 |
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焼き上がったら食べる前によく冷ます。 |
※ケーキが膨らみすぎる場合は卵の数を減らす。
※牛乳豆腐が水分を含んでいる場合は小麦粉を大さじ4とする。
※牛乳豆腐の替わりにカッテージチーズ200〜300gでもよい。
