十勝の河田さえ子さん
から届いた
大切に育てた牛たちの牛乳をお袋の味に
ルーからつくるブロッコリークリームシチュー
野菜の形と大きさを揃えると見た目もまとまるし火の通りも同じになりますよ
材料：4人分
- 牛乳…600cc
- バター…大さじ2
- 鶏胸肉…2枚
- 玉ねぎ…1/2個
- ニンジン…1/2本
- ジャガイモ…2個
- ブロッコリー…1/2株
- 塩、サラダ油、コショウ…適量
- 小麦粉…大さじ4
- 水…200cc
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鶏肉は2cm角に切って塩・コショウで味付けし、サラダ油で炒めて油を切っておく。 |
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玉ねぎは1cm幅、ニンジンは1cm角、ジャガイモは1.5cm角に切って水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし水気を切る。 |
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鍋にサラダ油とバターを溶かし、玉ねぎがしっとりするまで焦がさないように炒める。 |
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にジャガイモ、ニンジンを入れジャガイモが透き通るまで炒める。火から下ろして小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。 |
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を火にかけ水を少しずつ入れてなめらかにし、と牛乳を入れて15分煮込み、最後に塩、コショウで味をととのえる。器に盛りつけブロッコリーを乗せて完成。 |
