留萌の北島豊子さん
から届いた
冷すとひと味違う、食べる牛乳です
牛乳豆腐の酢みそ和え
彩りとして加えるなら青じそが風味的にも合うでしょう。今回はラディッシュを入れました
材料：4人分
- 牛乳豆腐…200g
- 焼きちくわ…1本
- 長ねぎ（小）…20cm
- ゴマ…少々
- 七味唐辛子…少々
- みそ…30g
- 砂糖…30g
- 酢…大さじ3
酢みその材料
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冷えた固めの牛乳豆腐を1cm角程度に小さく切る。 |
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焼きちくわを半分にして小口切りにし、長ねぎも細かく刻む。 |
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酢みその材料を混ぜ合わせる。 |
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に切った材料とゴマと七味唐辛子を入れて和える。 |
※酢みそはちくわ等の味によってみそ、砂糖の量を加減する。
