釧路の橋村美和子さん
から届いた
旬の素材を使ってアレンジを
秋鮭とキノコのミルク炊き込みご飯
大人向けの味なのでお子さんがいる家庭ならコーンなどを入れてもよいですね
材料:4人分
- 牛乳…300cc
- バター…10g
- 米…3カップ
- 秋鮭…3切
- 好みのキノコ…200g
- だし…300cc
- ニンニク…1片
- 青ネギ…少々
- A(酒、しょう油を少々合わせたもの)
- B(酒大さじ1、しょう油大さじ1、塩小さじ1/2を合わせたもの)
米を洗い、ざるに上げて30分以上置いておく。 | |
秋鮭は骨をとり、一口大に切ってAをからめておく。キノコは食べやすい大きさに切る。 | |
炊飯器にと牛乳、バター、だし、つぶしたニンニクとBを入れ、上にをのせて炊く。 | |
仕上げに青ネギを散らす。 |