＜４人分＞

牛乳

・・・300ml

牛肉

・・・150g

タマネギ

・・・100g

しめじ

・・・1パック

にんにく

・・・1かけ

サラダ油

・・・大さじ1

コンソメ

・・・小さじ2

小麦粉

・・・小さじ2

塩・コショウ

・・・少々

サワークリーム

・・・お好みで

麦入りごはん（または白米）

・・・茶碗3杯分

万能ネギ

・・・適量

1. 鍋にサラダ油をひき、みじん切りのにんにく、薄切りにしたタマネギ、小房に分けたしめじを炒めて、全体に油がまわったら一口大に切った牛肉を入れて炒める。
2. （1）に小麦粉をふり入れて牛乳を加え、コンソメと塩を加える。
3. とろみがついてきたら火を止める。
4. 器に麦入りごはん（または白米）を盛つけ、（3）をかけて万能ネギをトッピングし、好みでサワークリームをかける。

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