知ってますか?ミルクの栄養素

使う:ご主人レシピ3 野菜とひじきのミルク煮

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野菜とひじきのミルク煮

低カロリーで食べごたえのあるメタボ対策レシピ

<4人分>

牛乳
・・・300ml
ひじき(乾燥品)
・・・20g
にんじん
・・・1/2本
れんこん
・・・1/2節
さやいんげん
・・・6本
ちくわ
・・・小2本
砂糖
・・・大さじ1
しょうゆ
・・・大さじ1
ごま油
・・・大さじ1

低カロリーで食べごたえのあるメタボ対策レシピ

  1. ひじきはさっと水洗いして水気を切り、ボウルに入れて牛乳を加え、やわらかく戻す。
    [ポイント]芽ひじき(洗わなくてもよい)は20分、長ひじきは30分を目安に、爪を立ててスッとラクに入るまで戻す。
  2. にんじんとれんこんはいちょう切りにし、れんこんは水につけて水気を切る。いんげんはすじを取って斜めに細かく切り、ちくわは小口切りにする。
  3. 鍋にひじきを戻し汁ごと入れ、(2)を加えて火にかける。にんじんがやわらかくなったら砂糖・しょうゆで味付けし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。ごま油を入れ、鍋をゆすって照りを出す。

野菜とひじきのミルク煮の栄養バランス

低カロリーで食べごたえのあるメタボ対策レシピ

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