- 完成イメージ
- 材料
- 作り方
- 栄養バランス
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<4人分>
- 牛乳
- ・・・300ml
- ひじき(乾燥品)
- ・・・20g
- にんじん
- ・・・1/2本
- れんこん
- ・・・1/2節
- さやいんげん
- ・・・6本
- ちくわ
- ・・・小2本
- 砂糖
- ・・・大さじ1
- しょうゆ
- ・・・大さじ1
- ごま油
- ・・・大さじ1
- ひじきはさっと水洗いして水気を切り、ボウルに入れて牛乳を加え、やわらかく戻す。
[ポイント]芽ひじき(洗わなくてもよい)は20分、長ひじきは30分を目安に、爪を立ててスッとラクに入るまで戻す。 - にんじんとれんこんはいちょう切りにし、れんこんは水につけて水気を切る。いんげんはすじを取って斜めに細かく切り、ちくわは小口切りにする。
- 鍋にひじきを戻し汁ごと入れ、(2)を加えて火にかける。にんじんがやわらかくなったら砂糖・しょうゆで味付けし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。ごま油を入れ、鍋をゆすって照りを出す。