ポン酢でつくる とり肉じゃが

さわやかな あっさり風味

• ＜作り方＞
• ❶ じゃがいもは皮をむいて8等分にし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
• ❷ 牛乳とポン酢しょうゆを合わせておく。
• ❸ 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、じゃがいもを焼き付けたら、②とレモンを加える。クッキングシートをかぶせ、ふたをする。
• ❹ 煮立ったら中火から徐々に火加減を弱めながら10分ほど煮る。牛乳が分離してきたらレモンを取り出し、じゃがいもがやわらかくなったらふたとシートを取り、水分をとばすようにして、煮汁をからめる。
• ❺ 皿に盛り、クレソンを添える。
• 《ポイント》
  ● 牛乳が分離してからレモンを取り出すこと。苦味が出ません。

• ◎材料（2人分）
• 牛乳（成分無調整牛乳を使用）・・・100ml
• ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
• 鶏もも肉（ひと口大に切る）・・・200g
• じゃがいも・・・大1個（200g）
• サラダ油・・・小さじ2
• レモン（輪切り）・・・2枚
• クレソン

出典：Jミルク、レシピ：料理家・管理栄養士　小山浩子さん