牛乳・乳製品のカンタンレシピ動画大集合

ミルク茶碗蒸し

たんぱく質豊富な牛乳で具材要らず

  • <作り方>
  • 卵を溶きほぐし、牛乳を少量ずつ混ぜながら加えて、めんつゆも混ぜる。
  • 器に、花麩、三つ葉、ゆずを入れて①を等分に注ぎ1個ずつラップをする。
  • 深めのフライパンに約3cmの高さまで水を入れ、沸騰したら②を入れて蓋をし、強火で2-3分、卵液の色が白っぽくなり表面が固まったら火を弱め、ト口火で7-8分蒸す。
  • 《ポイント》
    ● 牛乳を使えばだしは不要。
    ● 卵、牛乳、めんつゆの配合がとてもシンプルなので、これさえ覚えておけば、いつでも気軽に茶碗蒸しを作ることができます。
  • ◎材料(2人分)
  • 卵・・・1個
  • 牛乳(成分無調整牛乳を使用)・・・200ml
  • めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
  • 花麩・・・4枚
  • 三つ葉(5cm長)・・・6本
  • ゆずの皮

出典:Jミルク、レシピ:料理家・管理栄養士 小山浩子さん