みそ汁

朝食で手軽に減塩

• ＜作り方＞
• ❶ 牛乳とみそをしっかり合わせて「ミルクみそ」を作る。
• ❷ だしで具材を煮る。※かつおだしを水150㎖、ホエイ150㎖にすれば、だしは不要です。
• ❸ 火を止めてから「ミルクみそ」を加えて溶く。最後に入れるのがポイント。
• 《ポイント》
  みそ汁は和食の中でもカロリー当たりの塩分が高く、減塩とおいしさを保つことが難しいとされています。しかし、乳和食ならみそは少なめでも牛乳のコクと旨みの相乗効果で味わい深いみそ汁に。
  「ミルクみそ」を最後に入れることで、色も味も牛乳入りとは気がつきません。ぜひ、この新しい牛乳の使い方で減塩生活を始めてみてください。

• ◎材料（2人分）
• ＜ミルクみその基本配合＞
• みそ・・・大さじ1
• 牛乳（成分無調整牛乳を使用）・・・大さじ1
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• かつおだし・・・300ml
• ＜具材＞
• 木綿豆腐・・・100g
• ねぎ（小口切り）・・・40g（1／3本）
• なめこ・・・100g（1袋）
• ※みそ汁の具材は油揚げ、オクラもおすすめです。（コクがでるため減塩でもおいしいです。）

出典：Jミルク、レシピ：料理家・管理栄養士　小山浩子さん