モッツァレラと揚げ野菜のポン酢マリネ
さっぱりポン酢の和風が合う!
- <作り方>
- ❶ ズッキーニ、ナス、れんこんは輪切りに、パプリカは細切りにする。モッツァレラチーズはひと口大にちぎる。
- ❷ 180℃の油で野菜を素揚げにし、粗熱が取れたらポン酢をかける。
- ❸ モッツァレラを加えてさっと混ぜ、小口切りにした小ねぎをふって出来上がり!
- ◎材料(4人分)
- モッツァレラチーズ・・・1袋
- ズッキーニ・・・1/2本
- ナス・・・2本
- れんこん・・・50g
- パプリカ・・・1/2個
- 小ねぎ・・・少々
- ポン酢・・・大さじ3
- 油(揚げ用)・・・適量
明治 北海道十勝
生モッツァレラ
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