人の手で丁寧に作るチーズの
優しい味わいを届けたい
アンジュ・ド・フロマージュ
北限のブナ林で知られる黒松内町で、手作業による丁寧なチーズ作りを行っているのが「アンジュ・ド・フロマージュ」だ。フランス語で「チーズの天使」という意味の店名の通り、近隣の牧場から運ばれる新鮮な生乳を使い、塩分を控えめにした優しい味わいのチーズを作り続けている。
人気の「クロマツナイ ブラン」は、初めはあっさりと食べやすく、熟成が進むと濃厚な風味に変化する白カビチーズ。工房で育てている山羊のミルクを使った「フィレール」は、おだやかな旨みが味わい深いセミハードタイプだ。今日も工房から、初心者にも親しみやすく、日常の食卓に寄り添うようなチーズが生まれている。
アンジュ・ド・フロマージュ
〒048-0136 寿都郡黒松内町字赤井川114番
TEL：0136-75-7400 FAX：0136-75-7401
※工房に直売所なし・新千歳空港内「興農社」にて販売中
【主な商品】
- ● クロマツナイ ブラン
- ● トーマ クロマツナイ
- ● クランベリー
- ● アンジュ カレ
- ● フィレール