ほっかいどうナチュラルチーズ チーズ工房

　農業改良普及センターの女性指導員との出会いがきっかけで、チーズ作りの楽しみを知った酪農家の女性が中心となって始めた八雲ハンドメイドの会。
　「自分が搾った生乳でチーズを作れるのは酪農家ならではの贅沢。そして、それを振舞えることは大きな喜びです。大きな飛躍はありませんが、仲間と楽しみながらチーズ作りを続けています。可能な限りチーズを作ることで、地元の活性化に貢献していきたいと思っています」と、会長の戸田美恵子さん。
　作り手の楽しさが伝わる「牛乳（ミルク）の華」は、地元の味として親しまれ、贈答品として使われることも多い。チーズ作りの体験にも対応してくれる。