ニセコの自然が育んだ
まろやかな味わい
ニセコチーズ工房
ＪＲニセコ駅から7.4km、ニセコ連山の雄大な景観に抱かれるように、カフェを備えたニセコチーズ工房がある。オープンは2006年。チーズ作りに憧れ、大手流通企業を退職後、フランスでチーズ作りを学んだ近藤孝志さんが創業し、2010年から息子さんの裕志さんが運営に加わり、製造や新製品の開発などに若い力を注ぎ込んでいる。
「二世古 雪花【sekka】」のパパイヤ＆パイナップルは、国際コンクールの「モンディアル・デュ・フロマージュ2017」で銀賞を、柚子は2019年World Cheese Award銅賞、ラムバナナは2020年ジャパンチーズアワード最優秀部門賞受賞。ブルーチーズの「二世古 空【ku:】」は、2019年World Cheese Award銅賞、「ジャパンチーズアワード」の青カビ部門で、2016年、2018年、2020年連続して最優秀部門賞を。「二世古 椛【momiji】」は2020年最優秀部門賞。さらに「二世古ゴーダ」も2018年に金賞を受賞するなど、その品質と味わいの評価は高い。
【主な商品】
- ● 二世古 雪花【sekka】
- ● 二世古 空【ku:】
- ● 二世古 椛【momiji】
- ● 二世古 粉雪【konayuki】
- ● 二世古 ゴーダ