ほっかいどうナチュラルチーズ チーズ工房

　おもに道南地区で生産される生乳を原料に、バラエティーに富んだ牛乳・乳製品を製造している函館の乳業メーカー。同社では、地元の人気菓子店から「原料で使っている外国産チーズを、地元産に切り替えたい」との要望を受け、プロセスタイプの業務用クリームチーズ「リュクス」を開発。その後、リュクスのナチュラルタイプも発売した。「なめらかなプロセスは調理の際に扱いやすく、完全無添加のナチュラルはパティシエさんが味付けをアレンジしやすいのが特長です」（生産本部・山本博紀部長）。
　ナチュラルタイプは、大手コンビニのスイーツ商品の原料に使われているほか、道内の菓子店などからも引き合いが増えているという。