安心で食べやすいチーズが
気軽に食卓へ乗る毎日を目指して
河﨑牧場チーズ工房
昼夜放牧した牛の牛乳は、青草を感じさせる爽やかな味わいになる。河﨑牧場では、乳量ではなく乳質にこだわって、70頭弱の乳牛を昼夜放牧で飼育している。自分たちが搾った牛乳を使って基本に忠実に作っているのは、誰にでも安心して食べさせられるチーズにしたいから。製造しているゴーダとカチョカバロ、さけるタイプの3種類とも塩分を控えめにしている。その分だけ賞味期限は短くなるが、食べるだけでなく日々の料理にも気軽に使えるようにという配慮だ。価格も、スーパーで買えるくらいの値段を目指している。
チーズの色の濃さに牛乳自体の力強さを感じるゴーダは、製造後3カ月熟成してから出荷される。ピザやトーストに乗せるのはもちろん、スライスして溶かし、野菜と合わせるだけでもおいしい。ナチュラルチーズは苦手だった年配者が、河﨑牧場のチーズに感激したという話もよく耳にするという。何より、購入者が高確率でリピーターになるという事実が雄弁にその味を語っている。
河﨑牧場チーズ工房
〒086-0216 野付郡別海町別海406-139
TEL：0153-75-8032 FAX：0153-75-8405
【主な商品】
- ● まきばのめぐみ（ゴーダタイプ）
- ● まきばのしずく（カチョカバロタイプ）
- ● まきばの小枝（さけるチーズタイプ）