チーズで感じる 有機牛乳がもたらす豊かな滋味
ノースプレインファーム
「子どもたちに地元の生産物を食べさせたい」という夢に向かって、ノースプレインファームの代表である大黒宏さんは、1988年に瓶詰め牛乳の製造を始めた。その後は、チーズをはじめとした乳製品の加工にも挑戦し、牧場に隣接したファームレストランもオープン。さまざまな形で、農場で生産される食材のおいしさを伝えている。
「乳製品は毎日食べるものだから、シンプルにおいしいものにしたい」との思いから、チーズも牛乳の風味を伝えるシンプルな味が基本。牛乳を保存する手段の一つとして、製造する乳製品全てとバランスのとれたチーズを作り、マイルドな中にも凝縮されたミルクのうま味が感じられる牧場の牛乳の味を表現している。
牧場は、2013年に農林水産省有機ＪＡＳ規格の草地として認定。さらに有機畜産物、有機加工食品の分野でも認証を取得している。認証はこの牧場で生産する製品に対する信頼を見えるカタチで現したもので、おいしさとともに良い食品づくりを目指している。
ノースプレインファーム
〒098-1622
紋別郡興部町北興116-2
TEL：0158-88-2000 FAX：0158-82-4005
【主な商品】
- ● おこっぺ有機ゴーダチーズ
- ● おこっぺ有機スモークチーズ
- ● おこっぺ有機モッツァレラチーズ
- ● 季節の有機セミハードチーズ
- ● おこっぺ有機ハードチーズ