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地元に愛されるチーズを作り続ける
町内で唯一のチーズ工房

高木牧場 チーズ工房シロベル

 上士幌町は、十勝北部の農業と酪農のまち。北側に公共牧場として日本一の広さを誇るナイタイ高原牧場があり、雄大な十勝平野を一望することができる。チーズ工房シロベルは、その公共牧場の近く。2011年6月、町内で初めてのチーズ工房としてオープンした。「こんなにおいしい牛乳があるのに、利用しないのはもったいない。上士幌町にはチーズ工房がなかったので、地元の皆さんにおいしいチーズを提供したいと思ったのがきっかけです」と工房代表の高木頼子さん。高木牧場の生乳を生かした、風味のあるチーズを目指している。ただ、牧場の仕事もありチーズ製造にあたるのは月に2〜3回程度。ゴーダ、モッツァレラ、ストリング、カチョカヴァロ(夏期限定)を製造している。町内のAコープやナイタイ高原牧場レストハウス「トカトカ」、レストラン・トバチで購入することができる。

高木牧場 チーズ工房シロベル

〒080-1407
河東郡上士幌町字上音更基線288
TEL・FAX 01564-2-3283


【主な商品】

  • ●ゴーダ
  • ●ストリング
  • ●モッツァレラ
  • ●カチョカバロ(夏期限定)