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腹持ちよく彩りもキレイなケーキです

季節の野菜入りホットケーキ

季節の野菜入りホットケーキ

材料
4~6人分

牛乳100~150cc
サツマイモ50g
カボチャ50g
ホットケーキミックス200g
残りごはん150g
卵(Lサイズ)1個
甘納豆(小豆)100g
砂糖30g

使用
乳製品

牛乳

カロリー

1人分 472kcal

POINT

ホットケーキミックスにも甘みがあるので、甘さ控えめが好みなら砂糖は入れないでOK

作り方

  1. サツマイモは洗って皮をむき、カボチャも洗って皮をはいで、5mmのさいの目に切る。
  2. ボウルにホットケーキミックス、卵、砂糖、ごはんを入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  3. ②に①と甘納豆を入れてよく混ぜる。
  4. 炊飯器に③を入れ、ごはんを炊くのと同じ要領でスイッチを入れる。約45分してから見てみて、必要であればさらに45分スイッチを入れる。

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このレシピは、北見の桜木トモ枝さんから届いたレシピです。

料理研究家、ワインコーディネーター
東海林 明子先生

札幌婦人会館料理専任講師、北海道ドレスメーカー学院調理講師を経て現在はフリー。札幌で活躍している。多数の料理講座を担当しているほかテレビの料理番組、新聞、各種PR誌のレシピコーナーも担当。親しみやすく彩りのよいオリジナル料理を提案している。
著書に「おいしいものたべようよ」。

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