ここから本文です。

レシピ

コンテンツサーチ

現在位置HOMEレシピ > ルーからつくるブロッコリークリームシチュー

大切に育てた牛たちの牛乳をお袋の味に

ルーからつくるブロッコリークリームシチュー

ルーからつくるブロッコリークリームシチュー

材料
4人分

牛乳600cc
バター大さじ2
鶏胸肉2枚
玉ねぎ1/2個
ニンジン1/2本
ジャガイモ2個
ブロッコリー1/2株
塩、サラダ油、コショウ適量
小麦粉大さじ4
200cc

使用
乳製品

牛乳 バター

カロリー

1人分 416kcal

POINT

野菜の形と大きさを揃えると見た目もまとまるし火の通りも同じになりますよ

作り方

  1. 鶏肉は2cm角に切って塩・コショウで味付けし、サラダ油で炒めて油を切っておく。
  2. 玉ねぎは1cm幅、ニンジンは1cm角、ジャガイモは1.5cm角に切って水洗いする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし水気を切る。
  3. 鍋にサラダ油とバターを溶かし、玉ねぎがしっとりするまで焦がさないように炒める。
  4. ③にジャガイモ、ニンジンを入れジャガイモが透き通るまで炒める。火から下ろして小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
  5. ④を火にかけ水を少しずつ入れてなめらかにし、①と牛乳を入れて15分煮込み、最後に塩、コショウで味をととのえる。器に盛りつけブロッコリーを乗せて完成。

酪農家のお母さんたちがこっそりおしえるレシピ集

牧場ママのレシピ集

このレシピは、十勝の河田さえ子さんから届いたレシピです。

料理研究家、ワインコーディネーター
東海林 明子先生

札幌婦人会館料理専任講師、北海道ドレスメーカー学院調理講師を経て現在はフリー。札幌で活躍している。多数の料理講座を担当しているほかテレビの料理番組、新聞、各種PR誌のレシピコーナーも担当。親しみやすく彩りのよいオリジナル料理を提案している。
著書に「おいしいものたべようよ」。

コンテンツサーチ

本文ここまで

ページの先頭へ戻る

ここからフッターメニュー

フッターメニューここまで