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冷すとひと味違う、食べる牛乳です

牛乳豆腐の酢みそ和え

牛乳豆腐の酢みそ和え

材料
4人分

牛乳豆腐200g
焼きちくわ1本
長ねぎ(小)20cm
ゴマ少々
七味唐辛子少々

酢みその材料

みそ30g
砂糖30g
大さじ3

使用
乳製品

牛乳

カロリー

1人分 411kcal

POINT

彩りとして加えるなら青じそが風味的にも合うでしょう。今回はラディッシュを入れました

作り方

  1. 冷えた固めの牛乳豆腐を1cm角程度に小さく切る。
  2. 焼きちくわを半分にして小口切りにし、長ねぎも細かく刻む。
  3. 酢みその材料を混ぜ合わせる。
  4. ③に切った材料とゴマと七味唐辛子を入れて和える。

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このレシピは、留萌の北島豊子さんから届いたレシピです。

料理研究家、ワインコーディネーター
東海林 明子先生

札幌婦人会館料理専任講師、北海道ドレスメーカー学院調理講師を経て現在はフリー。札幌で活躍している。多数の料理講座を担当しているほかテレビの料理番組、新聞、各種PR誌のレシピコーナーも担当。親しみやすく彩りのよいオリジナル料理を提案している。
著書に「おいしいものたべようよ」。

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