| 《ごあいさつ》 このコンクールは、牛乳・乳製品をもっと料理に利用し、さらに豊かな食生活を築いていただくため、関係機関、団体と連携して毎年開催し、今年で３1回目となります。
今年度も道内各地の方々から、総計230点ものアイディア料理をご応募いただきました。
9月30日（木）に行われた北海道大会では、書類審査で選ばれた20点の作品が実演され、「おいしさ」「アイディアの斬新さ」「誰でも作れる普及性」を競いました。 たくさんのご応募、誠にありがとうございました。 平成22年10月 |
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| 集合写真 | 審査風景 |
補足 【普通の鍋でつくる場合】
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材料(4人分)［所要時間：30分］ ごぼう… ２本 昆布… 3cm×40㎝ １枚 ┌牛乳… 200ml ├酒… 大さじ２ Ａ┼みりん… 大さじ２ ├みそ… 大さじ１ └砂糖… 大さじ２ Ｂ┬しょうゆ… 大さじ１ 1/2 └バター… 15ｇ かつおぶし… 2～3パック（約6～9g） |
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材料(4人分)［所要時間：50分］ 長いも… 450g グラニュー糖… 大さじ1 牛乳… 200ml 片栗粉… 100g サラダ油… 大さじ4 サラミ… 20枚 ピザ用チーズ… 150g ┌バジルソース… 適量 Ａ┼タバスコ… 適量 └黒こしょう… 少々 |
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材料(4人分)［所要時間：30分］ 青じそ(大)… 60枚 ┌スキムミルク… 1/2カップ Ａ┼上新粉… 1/2カップ ├みそ… 1/2カップ └三温糖… 1/2カップ 牛乳… 50ml くるみ… 40g 揚げ油… 適量 |
| 優秀賞（順不同） | ||
| 岩 本 優 美 | (北海道北広島西高等学校 ３年) | セサ・ミルじゃがスティック |
| 渡 部 沙 織 | (酪農学園大学 ４年) | カレーミルクリゾットのコロッケ |
| 水 越 彩 | (北海道文教大学 ４年) | クリーミーてりチキ |
| 玉 川 明 子 | (札 幌 市) | 牛乳ごはんで長芋の焼きおにぎり |
| 名 取 裕 子 | (当 別 町) | にこごり風ミルク寄せ |
| 星 野 順 子 | (苫小牧市) | じゃがいものゼリー |
| 金 子 睦 | (釧 路 市) | さわやかミルクてんゼリー♪ |
| 優良賞（順不同） | ||
| 早 坂 萌 美 | (北海道大麻高等学校 ３年) | 和風ムース層 |
| 吉 村 美 佑 | (清尚学院高等学校 ３年) | 函館名物☆イカ泳ぎ |
| 佐 藤 浩 司 | (北海道大野農業高等学校 ３年) | ミルタマスープ |
| 佐 藤 あゆ美 | (釧路短期大学 １年) | 焼のり＆カッテージチーズのニョッキ クリームソース ～ ホエードリンクも添えて |
| 小 田 芳 子 | (札 幌 市) | チーズ入りおからロール |
| 松 尾 敏 子 | (札 幌 市) | 牧場の緑奴 |
| 船 橋 啓 子 | (北広島市) | ち～じゃが昆布巻き 北海道仕立て |
| 小 出 厚 子 | (鹿 部 町) | 早春ういろう |
| 長 原 真智子 | (栗 山 町) | 厚あげのサンドイッチ チーズドレッシングのせ |
| 宿 田 恵 子 | (更 別 村) | 栄養満点はるちゃんまき |
※上記、優秀賞・優良賞の順番は、点数とは関係ありません。
※敬称略
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主 催：北海道牛乳普及協会 ホクレン農業協同組合連合会 共 催：社団法人札幌消費者協会 後 援：農林水産省、 独立行政法人農畜産業振興機構、 (社)日本酪農乳業協会、 北海道、 札幌市、北海道教育委員会、 (社)北海道栄養士会 審査員長 長 沼 洋 招 光塩学園調理製菓専門学校 副校長 審査員 山 部 秀 子 (社)北海道栄養士会 会長 審査員 出 納 明 子 料理研究家 審査員 星 澤 幸 子 クッキングキャスター |