＜４人分＞

牛乳

・・・200ml

長いも

・・・150g

豆腐

・・・100g

コンソメ

・・・小さじ2

塩・コショウ

・・・各少々

ブロッコリー

・・・150g

しめじ

・・・1パック

にんじん

・・・1/2本

1. ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでる。同じ鍋で、乱切りにしたにんじんをさっとゆでる。
2. 鍋に牛乳、すりおろした長いも、つぶした豆腐を入れて混ぜ合わせ、中火で温める。ホイッパーで鍋底からゆっくりと混ぜ合わせ、少し固まってきたら火を止めてコンソメと塩・コショウを加える。
3. 小房に分けたしめじ、ゆでたブロッコリーとにんじんを耐熱皿に入れ、（２）を流し込む。
4. 200℃の余熱を入れたオーブンで10分焼く。

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