牛乳・乳製品のカンタンレシピ動画大集合

リコッタパンケーキ

しっとりもっちり食感のパンケーキです。

  • <作り方>
  • ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、リコッタを加えてさらにしっかりと混ぜ合わせます。
  • フライパンに薄く油(分量外)を敷いて熱した後、ぬれ布巾の上にのせ、少し冷まします。
  • ①の1/8量を入れて丸く広げます。
  • 弱火で2~3分程焼き、表面がぷつぷつとしたら裏返して1分程焼き、取り出します。残りも同様に焼きます。
  • お皿にパンケーキを盛りつけ、砂糖を加えたホイップクリームを作り、添えます。粉糖を振りはちみつをかけて、お好みのフルーツを添えます。
  • ◎材料(4人分)
  • 北海道リコッタ・・・250g
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 牛乳・・・150ml
  • 【トッピング】
  • 北海道純生クリーム・・・100ml
  • 砂糖・・・10g
  • 好みのフルーツ、粉糖、はちみつ、ミント・・・各適量

北海道リコッタ

特選北海道生クリーム35