白いスープうどん

• ＜作り方＞
• ❶ エビ、ホタテを酒にくぐらせて臭みをとり、バターを熱したフライパンで炒め、塩、コショウで味をととのえる。
• ❷ Aを火にかけて沸騰したら火を止める。Bは火にかけて温めておく。
• ❸ たっぷりの湯でうどんをゆでる。
• ❹ うどんがゆで上がる直前に②を4人分の丼にそれぞれ注ぎ入れ混ぜる。
• ❺ ④にゆで上がった麺を入れ、①と長ねぎを乗せる。

• ◎材料（4人分）
• バター・・・大さじ1
• エビ・・・8尾
• ホタテ・・・4個
• うどん（乾麺）・・・400g
• 長ねぎ・・・適量
• 酒・・・大さじ2
• 塩、コショウ・・・少々
• A（ごま油小さじ4、砂糖大さじ2、薄口しょう油180ml、酒小さじ4、うまみ調味料少々、ラー油適量を合わせたもの）
• B（牛乳400cc、水800cc、鶏ガラスープの素小さじ4を合わせたもの）