※パスタフィラータタイプの「カチョカバロ」「スカモルツァ」「ストリングチーズ（さけるチーズ）」は、その他に分類しました。
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| 熟成させない作り立ての味わい | 表面または内部からカビで熟成させる | 表面に菌を植え付け、洗いながら熟成 | 熟成するほどに増す濃厚な旨み | ヤギの乳で作られるチーズの総称 | |
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| 共働学舎新得農場 | クリームチーズ フロマージュブラン |
雪、笹雪、コバン | 酒蔵（不定期販売） | ラクレット、レラ・ヘ・ミンタル、シントコ（季節限定７月〜９月頃） | さくら（季節限定１月中旬〜５月下旬）、プチ・プレジール |
| 十勝千年の森ランラン・ファーム | はおび（牛乳１００％）、はおびクラッシュタイプ（牛乳１００％）、トゥレプ（牛乳８０％、ヤギ乳２０％）、トゥレプクラッシュタイプ（牛乳８０％、ヤギ乳２０％） | 十勝シェーブルプレーン（ヤギ乳１００％）、十勝シェーブル炭（ヤギ乳１００％）、十勝シェーブルオリーブオイル（ヤギ乳１００％）、メーメーチーズフレッシュ（ヤギ乳１００％） | |||
| エムシーコーポレーション鹿追チーズ工房 | モッツァレラチーズ、モッツァレラチーズわさび醤油あじ | ゴーダチーズ、ペッパーゴーダチーズ、スモークゴーダチーズ、スピリアゴーダチーズ、プレミアムゴーダチーズ、チェダーチーズ、青のりチェダーチーズ、スモークチェダーチーズ、プレミアムチェダーチーズ、黒旨 | |||
| 花畑牧場チーズ工房 | サラダチーズ、モッツァレラ | 雪どけ（プレミアム生カマンベール） | ラクレット | カチョカヴァロ、カチョカヴァロスモーク | |
| 十勝野フロマージュ | クリームチーズ | ブリ・ド・トカチ、ビーンズカマンベール、中札内カマンベールチーズ、ブリーチーズ、おいしいカマンベール、ペペロンチーズ、ハートの形のフロマージュ、田楽みそ漬けカマンベール | バーボンウィスキーウォッシュ、とかち野ウォッシュチーズ | ||
| さらべつチーズ工房 | さらべつウォッシュ・Tokaggio（トカッジィオ） | 半硬質酪佳、スモーク酪佳 | |||
| ミルキーハウス | リコッタ、トスカーナ | ゴーダ | さけるチーズ（しお味／黒こしょう味）、ボローネ | ||
| 半田ファーム | チモシー | オチャード、ルーサン | |||
| ＮＥＥＤＳふうど工房槲館 | モッツァレラチーズ（水入りタイプ／真空タイプ／水入りプチボールタイプ／さけるタイプ）、クリームチーズ、飲むチーズ（プレーン／ブルーベリー／柚子） | ナチュラルチーズ槲、大地のほっぺ | カチョカバロ、みそチーズ | ||
| ゼンキュウファーム | ゼンキュウファーム自家製チーズ（プレーン／キャラウェイ） | ||||
| 西川牧場チーズ製造施設 | ひかた（プレーン／しその実／黒コショウ／トウガラシ）、あかつき | ||||
| ハッピネスデーリィ | 森の香、森のしずく、森のカムイ | ラクレット、セラック | |||
| あしょろ農産公社エーデルケーゼ館 | モッツァレラチーズ | 足寄カマンベールチーズ、あしょろの恵１００、グリーンカマンベールチーズ | ゴーダチーズ のびのび放牧ゴーダチーズ |
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| 白糠酪恵舎 | モッツァレッラ、トゥミン、リコッタ | ロビオーラ | トーマ・シラヌカ、テネレッロ・シラリカ、モンヴィーゾ、チーズフォンデュ | スカモルツァ | |
| あっかんべぇー | カマンベールチーズ | ||||
| 鶴居村振興公社「酪楽館」 | 鶴居マイルドラベル、鶴居シルバーラベル、鶴居ゴールドラベル、鶴居ペッパー、リーレツルイ、タンチョウのたまご | ||||
| 厚岸チーズ工房なんくる | モッツァレラ | 海霧、霞 | ストリング、カチョカバロ | ||
| 森髙牧場 | ゴーダチーズ | ||||
| 河﨑牧場チーズ工房 | まきばのめぐみ | まきばのしずく、まきばの小枝 | |||
| おおともチーズ工房 | フレッシュモッツァレラ | ロンドブラン | レクタン、レクタン（キャラウェイ）、ミモレット、ミルドー（季節限定９月頃から）、オラウンベツ（季節限定１２月頃から） | ズッカーロ、スカモルツァ | |
| 横井牧場 | 風露 | アネペツ | |||
| べつかい乳業興社 | べつかいのチーズ屋さん・ゴッター | べつかいのチーズ屋さん・さけーる、べつかいのチーズ屋さん・カチョカバロ | |||
| なかやまミルク工房 | 四角いモッツァレラ | 四角いゴーダ | さきさきチーズ、カチョカバロ | ||
| 三友牧場チーズ工房 | グランド・マ・チーズ | 山のチーズ ブラウンラベル（６〜１１カ月熟成）、山のチーズ グリーンラベル（１６カ月以上熟成） | カチョカバロ、ダブルクリームのチーズ | ||
| ラ・レトリなかしべつ | 開陽（冬季限定） | ブリック・ド・ナカシベツ（プレーン／キャラウェイ） | |||
| 中標津町畜産食品加工研修センター | ティルジットチーズ（プレーン／キャラウェイ入り） | ゴーダチーズ | |||
| タカナシ乳業北海道工場 | タカナシ北海道マスカルポーネ、タカナシ北海道モッツァレラ、タカナシ北海道クリームチーズ | ||||
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| ひがしもこと乳酪館 | 冷たいチーズフォンデュ | ひがしもことカマンベールチーズ | ひがしもことゴーダチーズ、ひがしもことチェダーチーズ、ひがしもことスモークゴーダチーズ | ひがしもことスモークチーズ、ひがしもことゴーダチーズカレー | |
| サロマin・ＮＥＷファーム | スイーツチーズ、生チーズ「牛乳豆腐」 | ||||
| 乳食研 興部工場 | ファーメントチーズ、お刺身チーズ、ファーメントチーズ入り しそ南蛮、デザートチーズ（ミルク／ホワイト／ブラウン）、生チーズチョコ（ホワイト／ブラウン） | ||||
| チーズ工房アドナイ | リコッタ、フレッシュ・モッツァレラ、マスカルポーネ | ゴルゴンゾーラ・めぐみ、Sayuri | タレッジオ・ディ・のぞむ、フロマージュ・ド・エールつばさのチーズ | フォンティーヌいずみのチーズ、トム・ド・アドナイ、ミモレット・アドナイ | カッチョカバロ・アドナイ、スカモルツァ（スモーク／ビアンコ）、カッチョペペ |
| パインランドデーリィ ドン・ディヴァン | モッツァレラ・チーズ | ヴェロア・チーズ | チャティー・チーズ | ||
| ノースプレインファーム | モッツァレラチーズ | ゴーダチーズ、スモークチーズ | |||
| 冨田ファーム | モッツァレラめぐみ、フロマージュブラン佳恋、クリームチーズ佳音、牛乳冨豊（とうふ） | おこっぺ大地、おこっぺ山のチーズ | 冨夢（とむ）、カムイ・スイ、コタン、ヌプル | さけるチーズ（プレーン／バジル／パセリ／胡椒／山椒／山わさび）、佳チョカバロ | |
| ブルーグラスファーム | モッツァレラ、グリップチーズ | ハードグラス | ミルクストリング・プレーン、ミルクストリング・スモーク | ||
| 月のチーズ | フレッシュクリームチーズ（プレーン／ハーブ＆ギョウジャニンニク／グリーンペッパー／ハスカップ＆ハニー）、フレッシュフロマージュブラン脂肪分０％、のむ月のチーズ脂肪分０％ | ||||
| ゆうこのチーズ小屋 | ねこやなぎ（モッツァレラ）、牛乳豆腐（カッテージ） | やなぎ（ストリング）、ひょうたん（カチョカバロ） | |||
| 高橋牧場チーズ工房 | なかとんべつチーズ、フロマージュブラン、フォンティーヌブロー | なかとんべつルーシュ、なかとんべつパストラル | |||
| あぐりネット宗谷 工房レティエ | モッツァレラ、モッツァレラのスモークチーズ | 白い香りリィシリ | 大地の雫エベコロ、緑の潮風ヤムワッカ、黄金の香りレブン | さけるチーズ | |
| チーズ工房羊飼い | モッツアレラ | プロヴァチーズ、シラカバ薫製プロヴァ、羊のミルクのセミハードチーズ、羊のミルクのウォッシュチーズ | |||
| 食彩工房「美花夢」 | モッツァレラチーズ、クリームチーズ | ||||
| 富良野チーズ工房 | メゾン・ドゥ・ピエール、セピア（イカスミ入り） | ワインチェダー、ホワイト、たまねぎ（ゴーダタイプ） | |||
| 富良野 藤井牧場チーズ工房 | モッチャレラチーズ | ||||
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| 横市フロマージュ舎 | 横市レアチーズ、横市のヨーグルトチーズ | 横市チーズ、横市カットチーズ | |||
| クレストジャパン | クリームチーズカップタイプ、クリームチーズ深絞りタイプ、チーズDeli生ハム＆オニオン、クリームチーズＭＩＸ（生ハム＆サラダオニオン／スモークサーモン／アカシア蜂蜜）、モッツァレラ生ハムロール、モッツァレラ生ハムロールバジル、モッツァレラスモークサーモンロール、モッツァレラサラダツイスト | カチョカヴァロ | |||
| 岩瀬牧場 | モッツァレラチーズ（ホエー入り／真空タイプ） | ||||
| 長沼あいす | 田園モッツァレラチーズ、クリームチーズ | 田園ブリーチーズしっとり厚造り | 貝柱みたいなほぐせるチーズ、カチョカバロ、ながぬまカチョカバロ鶏醤造り、もっちもちーず、北のおいチーズ | ||
| チーズ工房 角谷（かくや） | カマンベールチーズ（缶タイプ／生タイプ） | ||||
| プロセスグループ夢民舎 | モッツァレラはやきた、スモークモッツァレラはやきた、クリームチーズ | カマンベールはやきた、スモークカマンベールはやきた、ブルーチーズはやきた | カチョカバロ、カチョスモーク、夢民舎のさけるチーズ、カマンベール＆ハスカップのほほえみ（カマンベールチーズプリン） | ||
| ＡＳＵＫＡのチーズ工房 | モッツァレラ・わたげ、リコッタ | カマンベール減塩、雪の音 | はじめのチーズ（６カ月熟成／１年熟成／１８カ月熟成）、 | カチョカバロ、ストリング・シシャモ、ＡＳＵＫＡのストリング（プレーン） | |
| 牧家 | モッツァレラチーズ、牧家クリームチーズ | プティカマンベールチーズ | 牧家のヴァシュラン グランダルブル | 牧家とたむらやの味噌ウォッシュチーズ | カチョカヴァロチーズ、牧家のさけるチーズ |
| レークヒル・ファーム | まきばの生チーズ、モッツァレラチーズ | ゴーダチーズ、マリボーチーズ（プレーン／ハーブ入り） | ストリングチーズ（プレーン／スパイシー／ハーブソルト） | ||
| 北海道酪農公社 | クリームチーズ（１００gタイプ／２００gタイプ／業務用１Ｋgタイプ） | ||||
| 新札幌乳業 | カッテージチーズ | 手づくりカマンベールチーズ（缶タ イプ）、手づくりカマンブルーチー ズ（缶タイプ）、手づくりペッパー カマンブルー（缶タイプ）、手づく りブルーチーズ（生タイプ） | 手づくりゴーダチーズ | ||
| 北海道日高乳業 | モッツァレラ（１００gタイプ／ひとくちチェリータイプ）、マスカルポーネ（２５０g／80ｇ）、リコッタ・ノストラーナ | ||||
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| チーズ工房タカラ | 白いチーズ／タカラのレタラ、ざるチーズブロッチュ | カチョカバロ | |||
| ニセコフロマージュ | カマンベールチーズ | ニセコウォッシュ | 山のチーズ、ハバーチ（プレーン／キャラウェイシード入り） | ストリングチーズ（プレーン／ブラックペッパー／行者ニンニク）、クリスピーチーズ（プレーン／ピり辛／山海美味／ガーリック／ペッパー） | |
| ニセコチーズ工房 | 羊蹄モッツァレラ、フロマージュブラン、クリームチーズ | 二世古マルセラン、ニセコカマンベール | 二世古おつまみチェダー、二世古ミモレット、二世古ラクレット、ひらふゴーダ＆ミモレット、ひらふゴーダ | カチョカバロニセコ、アンヌプリストリング、 | |
| 黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール | クリームチーズ | カマンベールチーズ（生タイプ／缶タイプ）、ホワイトブルーチーズ（生タイプ／缶タイプ） | |||
| クレイル | カマンベール・カレ、ジャムの魔法、オイコミブルー | とろけるチーズ粉雪 | |||
| 村上牧場ミルク工房レプレラ | モッツァレラ、わたゆき、マスカルポーネ | ガンビ、トム・ド・ヒヤマ | カチョカヴァロ | ||
| ワタミファーム乳製品加工センター | 農園工房モッツァレラチーズ、農園工房フロマージュブラン、カッテージチーズ | 農園工房モッツァレラストリングチーズ | |||
| 八雲チーズ工房 | ミルクボール（モッツァレラ） | カマンベールやくも、カマンベール遊楽部 | ウォッシュチーズ・バロン | ペンケルティア（プレーン／スモーク／ペッパー）、プチ・ペンケル、スカモルツァ、カチョカバロ・ヤクモ | |
| 八雲ハンドメイドの会 | 牛乳の華・セミハード（プレーン／こしょう入り／とうがらし入り／ハーブ入り） | 牛乳の華・フレッシュ（プレーン／こしょう入り／とうがらし入り／ハーブ入り） | |||
| 北海道乳業 | リュクス（クリームチーズ／業務用）、クリームチーズ（プレーン） |