ほっかいどうナチュラルチーズ ホームエリア・工房名から探す

「乳Life」の牧場から生まれる
ゆったりと優しいチーズ

坂根牧場

 近年ではロケットの打ち上げなど、宇宙のマチとしても全国的に知られる大樹町。ここで4代に渡って牧場を営む坂根牧場では、2001年から放牧酪農を展開。土づくりからじっくりと時間をかけ、栄養豊富な牧草をつくり、日高山脈を望む雄大な放牧地でゆったりと牛たちを飼育。「牛たちにとって快適で、極力ストレスを与えない飼い方をモットーにミルクを搾ってます」とは4代目の坂根遼太さん。そんな自然の風味が溢れた生乳から自家製のチーズを作りたいと奥様の晃子さんがチーズの製造に着手。二人で各地のチーズ工房等を巡り研究を重ね2014年に自宅横に工房を建設した。酪農の豊かさを提案する「乳Life」をコンセプトに、坂根牧場の生乳の風味が生きるチーズを提供している。現在は、道の駅等で販売している。

坂根牧場

〒089-2105 広尾郡大樹町大樹396-5
TEL・FAX 01558-6-5622
http://nyuulife.theshop.jp


【主な商品】

  • ●モッツァレラ
  • ●カチョカバロ
  • ●さけっちょ(ストリング)