ミルクランド北海道

種類は増やせなくても、自信があるものだけを提供したい。

国道２４０号線を釧路空港から阿寒湖へ向けて走っていると、牛舎をイメージした真っ赤な屋根の建物が出現します。店内にはチーズ工房、軽飲食スペースとアイスクリーム、牛乳、ヨーグルトの販売コーナーがあります。ユニークなネーミングは、丹羽牧場を営むアイデアマンの丹羽弘詞郎さんの自信作。平成１２年、アイスクリームとヨーグルトづくりからスタートした「あっかんべぇ〜」は、来店して食べて飲んだ人の口コミで人気が広まり、今や全国から注文が入るそうです。現在、チーズはカマンベールの１種類のみ。今のところ自分ができる範囲で、質を落とさずつくることが出来るのはカマンベール１種類で精一杯だそうです。あれもこれもと欲張らずに、今のペースを維持しながら美味しいものを作り続けることが丹羽さんの願いです。

せっかく酪農家なんだから、と平成１６年には牛乳プラントを立ち上げました。

瓶牛乳１種類の販売ですが、チーズ同様自慢の生乳を使った自信作です。「一番のおすすめは、生乳の香りです」と店内に書かれたこの言葉が、酪農家の丹羽さんが一番言いたいことなのかも知れません。