ミルクランド北海道

興部の魅力を知って、そして生活してもらいたい。
と願う大黒さん。 ノースプレインファームには、
全国からスタッフが集まっています。

酪農家が自分で搾った生乳で牛乳・乳製品を作り、直接消費者に届ける。今では珍しくありませんが、代表の大黒宏さんが始めたのは今から２０年前。「地元の新鮮な牛乳を、地元の人たちに飲んでもらいたい」と宅配牛乳から始まり、バター・チーズ・プリンなどの乳製品、肉加工品の生産やファームレストラン「ミルクホール」の経営まで、酪農家の先駆的な取り組みとして全国のモデルとなっています。あくまで美味しい牛乳を作りたかった、と代表の大黒宏さんは言います。牛づくりには美味しい草が必要、そのためにはいい土づくり、これが大黒さんの持論です。牛乳のおいしさを色々な形で伝えたいという想いが、北海道初の「生キャラメル」を生み出し、酪農家の情熱を興部から全国に向けて発信しています。

チーズづくりを思いたったのは、娘さんが生まれた時。
「ハイジのように育てたい、ハイジといえばチーズ」短絡的だねと大黒さんは笑う。

現在、興部の学校給食の牛乳は、ノースプレインファームの牛乳です。大黒さんの長年の夢が叶いました。これからもスタッフと一緒に、農場の魅力を発信してくれることでしょう。