レークファームは、初代が大正時代に札幌で拓いた
歴史ある牧場です。
この地に移転してすでに40年、
家族全員で酪農、チーズづくりに励んでいます
レークヒルファームは、札幌から洞爺湖へ向かう国道23号線沿い、遠くに羊蹄山が眺められる恵まれた環境に建っています。2008年洞爺湖サミット会場のすぐ近くです。乳製品の製造は、3代目のご両親がミラノでアイスクリームの勉強をした1992年から始まります。美味しいアイスとしてドライブで立ち寄る人たちの間で大評判、口コミであっという間に広まり、レークヒルファームは一躍人気スポットになりました。ご両親の思いは息子達へも受け継がれ、今では長男夫婦が搾った生乳を使って、三男が一生懸命チーズを作っています。熟成の加減、品質管理など難しいことの多いチーズづくりですが、牧場の価値を高めることになると日々努力の毎日です。農家チーズとネーミングされたチーズ、現在はストリングチーズとセミハード「羊蹄」の2種類がつくられています。
牛のこと、牧場のことを知ってもらえる酪農体験。
アイスクリーム・バターづくりも体験出来ます。
牧場の仕事をしながら家族が頼り合って、支え合う塩野谷家。家族の絶妙なチームワークで、新鮮な生乳から、美味しいアイスクリーム、チーズがつくられています。
▼工房データ
レークヒルファーム
虻田郡洞爺湖町花和127
TEL.0120-83-3376
FAX.0142-83-1313
■営業時間／夏期9:00〜19:00 冬期9:00〜17:00
■定休日／年中無休
http://www.lake-hill.com/
- □□□□□□□<白カビタイプ>
- □□□□□□□ <セミハードタイプ>