 《ごあいさつ》 このコンクールは、牛乳・乳製品をもっと料理に利用し、さらに豊かな食生活を築いていただくため、関係機関、団体と連携して毎年開催し、今年で32回目となります。
今年度も道内各地の方々から、総計321点ものアイディア料理をご応募いただきました。
11月22日（火）に行われた北海道大会では、書類審査で選ばれた10点の作品が実演され、「おいしさ」「アイディアの斬新さ」「誰でも作れる普及性」を競いました。 たくさんのご応募、誠にありがとうございました。 平成23年11月 |
|
材料(4人分)［所要時間：30分］ 車麩… 大4枚 Ａ┬牛乳… 200m ├生クリーム… 50ml ├卵… １個 └塩・こしょう… 各少々 長いも… 200g ┌小女子… 40g └酒… 小さじ2 プロセスチーズ… 4枚 青のり… 少々 |
|
材料(4人分)［所要時間：50分］ クリームチーズ… 200g 卵… 2個 牛乳… 200ml 薄力粉… 45g 砂糖… 大さじ1 塩… 小さじ2/3 ┌なす… 1本 └塩水… 適量 ミニトマト… 6個 枝豆正味… 50g ベーコン… 2枚 オリーブ油… 大さじ1 黒こしょう… 少々 |
|
材料(4人分)［所要時間：40分］ 鶏レバー… 400g 味噌… 大さじ1 細切り昆布… 7g しょうが… 15g 赤とうがらし… 1本 八角… 1/2個 梅はちみつ黒酢… 50ml 黒酢… 100ml 牛乳… 150ml めんつゆ… 大さじ3 バター… 10g 紅しょうが… 適宜 白炒りごま… 適宜 |
| 優秀賞（順不同） | ||
| 長 津 雪 | （天使大学 4年） | カルシウムたっぷり ひじポテ焼き |
| 佐 藤 あゆ美 | （釧路短期大学 ２年） | 栄養３色サラダポタージュ |
| 水 越 彩 | （札 幌 市） | 北海ＤＯローフ |
| 優良賞（順不同） | ||
| 須 藤 智永里 | （北海道鹿追高等学校 ３年） | 野菜畑タルト |
| 笹 森 遥 | （北海道北広島西高校 ２年） | お米のチーズスフレ |
| 玉 川 明 子 | （札 幌 市） | もっちもちのソーメンスティック |
| 成 田 優 美 | （札 幌 市） | クリーミイいなり ーミルフィユ風ー |
※上記、優秀賞・優良賞の順番は、点数とは関係ありません。
※敬称略
|
主 催：北海道牛乳普及協会 ホクレン農業協同組合連合会 後 援：北海道、北海道教育委員会、（社）北海道栄養士会 審査員長 山 部 秀 子 (社)北海道栄養士会 会長 審査員 出 納 明 子 料理研究家 審査員 星 澤 幸 子 クッキングキャスター |